Quiche con zucchine e speck su base di polenta ai funghi

Prepara la base di polenta ai funghi porcini secchi (ne esistono di pronte in soli 3 minuti) e versala in una tortiera per crostate, avendo cura di disporla.come fosse pasta frolla pronta ad accogliere un ripieno.

In una ciotola sbatti 3 uova Aggiungi: 1 zucchina grattugiata, parmigiano, speck tagliato a listarelle, sale, pepe e versa il tutto sulla base di polenta.  

Inforna a 180° per 20 minuti